Pfirsich-Honig-Chutney

50 dag Pfirsiche

3 große Zwiebeln

100 ml Balsamico Essig (hell)

100 ml Rotwein oder Weißwein

25 dag Honig

1 ½ TL Salz, Pfeffer, ½ TL Chilipulver

Pfirsiche entkernen, häuten und in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln fein würfeln.

Alle Zutaten in einen Topf geben, unter öfteren Umrühren ca. 1 Stunde einkochen lassen. (auf kleiner Flamme kochen, brennt leicht an)

Zum Schluss alles pürieren, heiß in Gläser füllen.