Rucola-Aufstrich

Zutaten:

250 Gramm Magertopfen
50 Gramm Butter
2 Eßl. Sauerrahm
2 Frühlingszwiebel
2 Eßl. fein gehackter Rucola
Schnittlauch
Salz, weißer Pfeffer

Zubereitung:
Magertopfen mit Butter und Sauerrahm gut verrühren!
Die Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch gemeinsam mit dem Rucola und die Topfenmasse mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit fein geschnittenem Rucola bestreuen.