Bärlauchcräcker

Topfenbutterteig

250 g Butter

250 g Topfen

250 g Mehl

mit etwas Kräutersalz und Pfeffer bereiten

1/4 Std. kühl rasten lassen

ca. 3 mm dick ausrollen, mit Bärlauchpesto dünn bestreichen

mit geriebenen Hartkäse bestreuen und in kleine Stücke radeln.

bei 190 Grad knusprig backen.

Variante: nur mit Käse und evt. Gewürzen bestreuen.